On m'a vendu Guibine comme "le meilleur corĂ©en de Paris" donc j'avais forcĂ©ment des attentes, ayant Ă©cumĂ© pas mal de restaurants corĂ©ens. J'ai du coup Ă©tĂ© plutĂŽt déçue en comparaison, mais le restaurant reste bien, mĂȘme si loin d'ĂȘtre "le meilleur" selon moi.
Nous sommes venus le midi pour un repas d'entreprise et avions donc une grande table. Les tarifs le midi sont super abordables et n'ont pas trop subi l'inflation des autres restaurants coréens car ils proposent encore des menus à 13-15⏠! Un trÚs bon point.
J'ai pris le bulgogi avec supplĂ©ment poulet frit. Le poulet Ă©tait bon, mĂȘme si pas trĂšs croustillant. La sauce Ă©tait savoureuse, forte en goĂ»t de sauce soja, et un peu trop salĂ©e pour moi mais avec de la sauce piquante, ça passait trĂšs bien. J'ai pu goĂ»ter un ravioli frit qui Ă©tait trĂšs standard et plus proche du gyoza japonaise que du mandou corĂ©en, mais Ă©tait bon.
La salade a probablement la pire vinaigrette que j'ai goûté dans un coréen, alors que d'habitude j'adore ça. Elle était super fade, aqueuse, et n'avait pas ce bon goût sucré indescriptible que j'adore ailleurs.
Grosse dĂ©ception sur le bulgogi. Le goĂ»t Ă©tait bon, ça il n'y a pas de soucis ; mais la viande Ă©tait en super petite quantitĂ© (vous pouvez voir que la quantitĂ© que j'ai en bas Ă droite sur ma photo du bulgogi cuit correspond Ă la portion pour une personne). Quand le plat est arrivĂ© (pour 4) nous leur avons fait la rĂ©flexion qu'il y avait l'air d'avoir la mĂȘme quantitĂ© que pour le plat de bulgogi de nos collĂšgues (pour 2) mais le serveur nous a dit que c'Ă©tait parce que la viande Ă©tait moins Ă©talĂ©e. Or, je pense que nous avons clairement eu moins qu'eux pour 1 personne.
Niveau cuisson également, le serveur nous a demandé si saignant nous allait et a coupé le feu quand il a estimé que la cuisson était bonne. Or, sous mes morceaux de viande du dessus qui étaient effectivement saignants, il y avait encore des tranches pas cuites du tout et complÚtement rouges.
Le bouillon était cependant bon et bien goûtu. Encore une fois pas le meilleur que je connaisse mais il était bien. Les nouilles de patates douces étaient en deçà de ce que je connaissais, et il y avait seulement un champignon de paris dans le bouillon. Moi qui aime bien avoir du poireaux, des champignons enoki et des oignons, j'étais un peu déçue.
Le riz et les accompagnements étaient cependant biens et en bonne quantité.
Le service Ă©tait Ă la hauteur de toutes les adresses du groupe Kintaro. Efficace, mais pas non plus super chaleureux. Mais vu la localisation et le nombre de clients qui viennent, c'est parfaitement normal.
En rĂ©sumĂ© ? C'Ă©tait une adresse corĂ©enne convenable, avec des prix trĂšs abordables. J'y retournerai peut-ĂȘtre si je suis dans le coin car ça reste une bonne cantine corĂ©enne. Ăa reste cependant dans la lignĂ©e des restaurants corĂ©ens prĂ©sents rue St Anne qui ont un gros dĂ©bit mais du coup une moins bonne qualitĂ© que les petites adresses dans d'autres arrondissements.